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苹果查看短信是否被拦截的方法有多种，以下是几种常见的方式。
通过短信过滤功能查看
1、打开iPhone的设置。
2、找到并点击“信息”。
3、进入信息设置后，找到“过滤未知发件人”选项，如果此选项已开启，那么被拦截的短信会单独存放，方便查看，进入该选项后，可以看到所有被拦截的短信，此方法适用于查看被系统拦截的短信，如果想查看被其他软件拦截的短信，则需要查看相应软件的设置。
方法二：通过第三方软件查看拦截的短信记录（以腾讯手机管家为例）
如果使用的是第三方软件进行短信拦截，可以进入软件内部查看拦截的短信记录，例如腾讯手机管家等软件都有短信拦截功能，可以在软件内部查看详细的短信记录，具体操作步骤可能因软件而异，可以在软件的设置或拦截记录中查找。
方法三：通过恢复工具找回被拦截的短信（适用于越狱用户）
越狱用户可以使用一些恢复工具找回被拦截的短信，这些工具可以扫描手机内的数据并找回被删除的短信记录，但请注意，使用此方法可能存在风险，建议在操作前备份手机数据，对于非专业用户来说，操作前最好寻求专业人士的帮助，具体操作步骤因工具而异，可以在网上搜索相关教程或咨询专业人士，需要注意的是，这种方式可能涉及到隐私问题，请谨慎使用。
方法可能因iOS版本或软件更新而有所变化，建议根据实际情况进行操作，如果以上方法无法解决问题，建议咨询苹果官方客服或寻求专业人士的帮助。